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002603曝北京市场麻辣烫猪血冒充鸭血并含高成分甲醛

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【编者按】昨日,央视新闻曝光,北京市场出现假鸭血,知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊,也被检测出鸭血造假,以猪血冒充,街边麻辣烫使用的鸭血。

  昨日,央视新闻曝光,北京市场出现假鸭血,知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊,也被检测出鸭血造假,以猪血冒充,街边麻辣烫使用的鸭血,甚至被检出较高的甲醛成分,严重可引起浅表性胃炎。消息一经曝光,立即引来众多消费者关注,被网友大量转发并评论,不少网友惊呼,“鸭血变猪血没有关系,但甲醛实在不能接受。”

  近日,有消费者举报,北京市场九成鸭血都是假鸭血,甚至是含有甲醛的假鸭血。央视记者对此进行了实地调查,在海淀区农贸市场超市街边的一家麻辣烫摊位上,老板直言不讳地告诉记者,“鸭血全是假的,里面都兑了不少猪血。”

  记者又来到呷哺呷哺、小肥羊店和海淀区一家连锁餐馆,当被问及“鸭血是否掺有猪血”时,店家给予了否认。北京朝阳区002603中国检科院综合检测中心,对记者从麻辣烫路边摊、呷哺呷哺、小肥羊店等餐馆带回的六个鸭血样品, 分别进行了检测,检测“是否造假”和“是否添加甲醛”两项指标。报告结果显示,其中三002603份鸭血样品均检出猪源性成分,即涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假。这三个样品来自小肥羊、呷哺呷哺和海淀区某连锁餐饮。

  为何用猪血造假?据调查,北京市场上的猪血成本价远低于鸭血,猪血的市场均价为一斤1元到2元,而鸭血则贵出2倍多,一斤要4到5元,企业用猪血造假可以进行牟利。

  除了三份鸭血被检出以猪血造假之外,还有一份检测报告显示,麻辣烫使用的猪血检测出含较高的甲醛成分,每公斤含7毫克甲醛,高出国家最低检测标准2毫克。

  鸭血为何含有甲醛,而甲醛吃进肚里会有什么反应?解放军307医院中毒救治科主任邱泽武解释说,“商家这么做,一方面是为了防腐,另一方面是为了增加鸭血的外观。甲醛本身是一种世界卫002603生组织公认的强致癌物质,也是一种高毒性物质,到消化道后,会产生恶心、腹痛,甚至有便血等情况,还可引起浅表性胃炎。”

  企业最新回应

  呷哺呷哺、小肥羊停售鸭血产品

  “假鸭血”曝光后,昨晚呷哺呷哺、小肥羊都通过官方微博作出回应。呷哺呷哺表示,“已经全部停售所有门店的鸭血产品,留待检验和确认。”小肥羊则声明,已要求被检出造假鸭血的餐厅预防性暂时停售该产品,但同时也表示,“当事餐厅使用的鸭血由符合资质的专业鸭血供应商提供。小肥羊已经即刻展开调查核实工作。”